天龙八部绑定元宝从香槟出发,寻找生活的仪式感-WINEDERFUL

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从香槟出发,寻找生活的仪式感-WINEDERFUL
清晨的纽约街头
相貌清丽的霍莉
穿着简洁优雅的小黑裙
一边吃着手里的早餐
在熹微的晨光中驻足于蒂凡尼的玻璃窗前

霍莉的新邻居,天龙八部绑定元宝保罗
一位梦想成名的作家
却依靠富太太共给度日

《蒂凡尼的早餐》,是一个相互拯救的故事。渺小如细沙的两个漂泊者在纽约这个繁华世界里,最终找到生活的目标和幸福的意义。

影片中奥黛丽·赫本饰演的极富魅力的霍莉·戈莱特丽是一位香槟的忠实粉丝。生活并非尽善尽美,但在每顿早餐前通常开启一瓶香槟。

也似乎早餐必须搭配香槟,才算是美好一天的开始...
接下来W为大家介绍一下
在影片中出镜数次的香槟酒

香槟-精致优雅的代名词

很少有一种酒
可以像香槟这样
让人本能就产生喜悦的心情
香槟的故乡为法国的香槟地区。不同于静态葡萄酒,它是属于起泡葡萄酒家族。唯有产自香槟地区,才能成为香槟酒。
香槟通常是混合红葡萄和白葡萄酿成的,但也有仅使用白葡萄或红葡萄酿造的香槟。仅用白葡萄酿造的香槟口感细腻,而仅用红葡萄酿造的香饼风味浓醇。
Tips:
Blanc de Blanc 仅使用白葡萄酿造
Blanc de Noir使用红葡萄酿造
香槟带来的细致多变的风格,复杂的香气和特别的口感,被全球公认为起泡酒的经典。2015年7月4日联合国教科文组织-UNESCO将香槟地区列入世界遗产名录鲎怎么读。

古老而浪漫的产区

香槟产区位于法国巴黎的东北部,离巴黎150公里,是法国最靠北的一个葡萄酒产区。当地的主要城市有兰斯和埃佩尔奈。
早在5世纪时,罗马人已经来到这片土地上种植葡萄。早期葡萄酒仅供应于皇室贵族晚宴。当时香槟产区酿造的黑皮诺红葡萄酒。

▲中世纪香槟集市
然而当地属寒冷的大陆性气候,葡萄生长期长,也无法充分成熟。但却因为如此,造就了起泡酒。
大陆性气候
冬季有霜冻
夏季日照充足
海洋性气候
稳定的气温和降雨
土壤类型
白垩土为主
排水性、储水性强
直至18世纪初,起泡风格的葡萄酒才在法国皇室中流行起来,才开始有人专门酿造香槟。
随后,经历了根瘤蚜病害、葡萄农的暴动、以及世界大战之后,香槟产业再次复苏,而法国香槟区更是得到了飞速发展。如今,香槟产区的年产量约达到
300陈亚春,000托业桥,000瓶

一饮香槟,如饮繁星

传说中,香槟的发明人-法国修道士唐·培里侬在第一次尝到香槟的时候,忍不住惊叹道:“快来呀湖边凶杀案,我尝到了星星”
那星星到底是什么味?

不如我们先来了解下香槟产区吧翠小西,在这里主要生产起泡酒,由于当地独特的风土条件,产区主要三种葡萄在五个区域表现出色。
●霞多丽
●黑皮诺
●莫尼耶皮诺
特级园(Grand Cru):17个
一级园(Premier Cru):44个
1. 兰斯山区
特级园最多的一个产区,17个特级园中10个坐落于这里。在这里大多的葡萄园位于高原上朝东或东南朝向的山坡上。气温较低,因此这里的葡萄成熟过程缓慢,能很好的保留酸度,这也是酿制起泡酒的关键因素之一高姝瑶 。
土壤类型:白垩土
主要品种:黑皮诺
风格:紧致而优雅
2. 马恩河谷区
是香槟最大的葡萄酒产区王天野。大部分的葡萄园都坐落在河流右岸朝南或者东南朝向的山坡上春芝堂,给葡萄带来了充足的光照,因此这里的葡萄能够有不错的成熟度upu小说网。
土壤类型:白垩土
主要品种:莫尼耶皮诺
风格:浓郁而顺滑
3. 白丘区
该产区拥有6个特级园,产区内多为朝向东面的山坡,黑皮诺在这很难达到理想的成熟度,而霞多丽是这里主要的品种,被许多香槟厂用来酿制年份香槟或顶级特酿香槟。
土壤类型:白垩土
主要品种:霞多丽
风格:轻盈而精致
4. 塞扎纳丘区
是其它香槟生产商投资葡萄园的酒区,用以提升他们的产量。这里主要葡萄的品种为霞多丽,但其酿出的香槟酸度会相对低一些,巩天阔而香气浓郁度则会更高一些。
土壤类型:白垩土
主要品种:霞多丽
风格:轻盈极限街区,果味浓郁
5. 巴尔丘区
地理位置更靠南一些,气候比其它香槟的子产区更为暖和,泥灰石是这里的主要土壤。因而黑皮诺成为这里的主要葡萄品种。
土壤类型:白垩土
主要品种:黑皮诺
风格:圆润、成熟

通常所说的香槟酿造法,是将事先酿好的静态白葡萄酒装入瓶中,添加糖汁与酵母后将其在瓶内发生二次发酵,从而产生二氧化碳气泡。
这些起泡在细窄而纤长的香槟杯中,顺着酒液向上冒出,在酒面炸现,如同点点星光。
饮入口中的这些轻盈的酒体自带碳酸化的锋利感,随之精致的花果香气迷迭而出张无艳,这种嗅觉和触觉同时爆发出感官感受,犹如将品尝者掷入一片星海。


从香槟出发,寻找生活的仪式感
I don't think I've ever drunk champagne before breakfast before. With breakfast on several occasions, but never before..."
"我好像以前从没在早餐前喝过香槟,早餐配香槟我喝过几次,但从没在早餐前..."
I've got a wonderful idea! We could spend the whole day doing things we've never done before.
"我有个好主意!我们可以花一整天来做些从来没做过的事情!"
-蒂凡尼的早餐

无论任何时节
香槟犹如魔法棒似的
使平凡的生活增加无数闪闪发光的瞬间

7-10°C左右是香槟最佳饮用的温度,放入冰箱两小时或放入一半冰一半水的冰桶30分钟即可。
开香槟时,不要摇晃酒瓶。用刀割开瓶口锡箔,卸掉用于密封的铁丝圈。紧握瓶身,一只手以拇指压在软木塞上方,其他手指围住瓶颈,慢慢转动瓶身,边转边开,直至酒瓶内的压力把瓶塞推出。
先倒入一点香槟在酒杯里,闻一下散发的香气;然后加至酒杯的三分之二处,丰富的气泡随着香槟酒体特有的晶莹与色泽从杯底缓缓上升。

香槟配餐指南
果味馥郁而脆爽的无年份香槟(Non-Vintage Champagne)是生蚝和蔬菜色拉甚至炸薯片的经典搭配。


具有较高酸度的无年份香槟可以使味觉变得灵敏,因此也适合搭配油脂稍微厚重的菜肴。如,烤羊排、生鱼片等肉类熟食。

带有奶油、饼干、烤面包风味的这类香槟与果香浓郁的帕玛森干酪可谓绝配。此外,几乎所有含奶酪的菜肴都适合与之搭配。

偏甜香槟可与蔬果和色拉搭配,但是最惬意的当然莫过于精巧口味细腻的奶冻,饮一口香槟,食一口意式奶冻,相信的你味蕾已经绽放起烟花。



霍莉在蒂凡尼橱窗前吃早餐,憧憬着这块落地玻璃后的另一个世界,就如她说的,“蒂凡尼安宁而高贵,人们永远不会在那里遭遇任何坏事”。站在那里吃完早餐后,霍利会立刻安心来。生活是种态度,就如香槟带给你的...
任何东西一多了就不好,唯有香槟例外

W已经为大家准备了
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这里气候宜人,阳光充足
100%霞多丽酿造出来的香槟
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淳甘馥馥,等你在这一杯中


WINEDERFUL香槟,等你一整个世纪