天使领域浮云殿他酿的1瓶酒曾以89万拍卖成交,今天让100位酒友免费试饮1瓶!-铜价行情

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他酿的1瓶酒曾以89万拍卖成交,今天让100位酒友免费试饮1瓶!-铜价行情钛师傅
好山好水出好酒
喝酒的人都知道
红酒要看波尔多
酱香酒在茅台镇
甚至茅台教父季克良先生都说:
离开茅台镇就酿不出茅台酒
7.5平方公里独特的水源、土壤、空气、气候与酿酒微生物生态环境在此浑然天成,让茅台镇成为中国正宗酱香酒不可复制的核心产区。
但除了得天独厚的地理环境,酱香酒的品质和口感其实更取决于酿酒人的经验和心血。

酿酒大师梁明锋说:
酿酒这件事,至少先得学10年。

10年学酒
10年酿酒
10年懂酒
从20岁入行,接触酱香酒开始,到今天老梁已经整整酿了30年怀念萧珊。
1989年7月,梁明锋被分配到茅台酒厂工作,他是茅台酒厂历史上继季克良夫妇以外的第三个发酵工程师。10年茅台之缘稚拙的意思,让梁明锋对国酒酿造的各个环节了如指掌。

1998年8月,梁明锋接过当时举步维艰的奥梁酒厂,也就是如今的茅台镇国威酒业。现在,国威已是茅台镇三大酒厂之一。
2001年7月,一项独一无二的绿色酿酒方法从梁明锋的手中诞生,那就是酱香酒行业知名的“植物埋藏法”(专利号:ZL01123490.3)。用此法酿造的一瓶酱香酒在广州以89万元天价成交。

30年从学徒到酒师
酿好酒是唯一会做的事
梁明锋作为中国著名酱香酒酿造大师毛孩于震寰,他酒厂出品的酱香酒在业内有极佳的口碑。
近几年白酒行业拓展线上销售,出现有一些不良商家趁势弄虚作假。搞什么发霉老酒、洞藏酒、9块9的酒……用噱头欺骗消费者,毁坏酱香酒名声,老梁看在眼里,痛在心里贵花田。

老梁大半辈子跟酒打交道
对酱香酒有着深厚的感情
不忍看到酱香酒被如此糟蹋,
特拿出一批窖藏5年的国威老酒
以成本价分享给老百姓
以提高大众辨别假酒的能力!
这批酱香酒是2012年的高粱酿造的
13年出的酒
先把基酒用植物埋藏陈酿3年
勾调后又在酒库中窖藏了1年
现在还剩5、6吨吧
这次,酒厂按成本价出售这批酒!

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无须懂酒,也能喝到好酒
梁明锋大师酱香酒为何广受欢迎
看,就是不一样
老梁说,一杯好酒是有很多讲究的,讲环境、讲原料、讲工艺、讲勾调,环环相扣,一个环节出错,整个味道就不一样了。
关键因素1:原料
正宗的酱香酒
必须使用茅台镇本地的糯高粱
本地高粱粒小皮厚,淀粉含量高,经得起多次蒸煮,才能完成7个轮次的生产取酒。

老梁始终坚持好的粮食才能酿出最好的酒,所以一直亲自把控住酿酒的源头。国威酱酒的粮食基地分布在茅台镇周边数十个乡镇空中英豪。
每一滴国威酱酒都来源于合约农户的勤苦劳作,来源于纯净、天然、绿色的有机高山红粱。朴彩英

还有制曲的小麦,必须选本地小麦。颗粒饱满均匀,腹沟深而多粉,这样制曲才能酿造酱香馥郁、甘甜可口的好酒。
关键因素2:工艺
秉承古艺 匠心制酒
懂酒的人都知道坤沙酱香酒的“12987”工艺,这是茅台镇酱香酒的基因密码。12987所指代的是1年周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒灵异女道士。
但是,背后的艰辛却无法用数字算清。

数百年传统工艺,每一道工序都坚持手工操作,酿酒人倾注的情感和对细节的把控,是好酒的保障。

高温堆积发酵,一蒸二煮三管窖,所有的香气都是堆积发酵过程中得来的。老梁说:“我们不是酿酒人,是微生物在给我们酿酒。"

关键因素3:贮藏与勾调
国家专利植物埋藏法
大师勾调
老梁的国威酱酒贮藏不同于一般酒,他用的是获得国家专利的“植物埋藏陈酿法”(专利号:ZL01123490.3)。
先将新酒装入大坛,密封埋入土中,其上种植茅台镇四季常青的特殊植物,让酒在这种植物根系下陈酿近百年而自然老熟天使领域浮云殿,从而达到一种特殊风味。

埋藏3年后再拿出来勾调,这款酒,老梁在勾调时为了让味道更醇厚更丰富,把压箱底的十几年的老酒拿来加进去反复勾调,折腾了大半年的时间才达到理想的口感。

勾调好的酒放入陶坛中贮存。陶坛的透气性好,空气中的氧气进入坛内,与酒产生微氧循环。
让酒体中的低沸点和刺激性物质自然挥发,香味物质保留,并加快酒体老熟,从而使酱酒更加醇厚、柔和。
到现在已经储存一年多了
每隔两个月
老梁都会取样品尝
一开坛
整个房间都是酒香味
酱香四溢,回味悠久
这样的酒越喝越想喝!

这批酒酿出来之后
老梁曾请专家品鉴
数十位资深酒师品后感言
闻香:闻香幽雅,酱香突出、有明显曲香、无刺鼻感
入口:入口醇和、浓郁饱满、诸味协调、细腻顺滑
回味:回味甘甜、有明显焦糊香味和陈年酒体特有的空杯留香
整体风格:酱香、醇甜、窖底三种典型体表现突出!

▲国威酱酒专家鉴评会
这批酒,年分足,酒分子之间融合度非常好,买回去就已经是坤沙老酒航班蛇患 ,喝起来顺滑香醇、酱香突出。存放几年,就可以跟那些高价名酒有得一比了。
老梁说,我不敢说我的酒是最好的沙窝萝卜,但只要和其他同价位酒对比,我相信大部分酒友还是会选择我的酒,酿酒这么多年,这点自信还是有的。

【老梁说:】
所谓好酒,每个人的定义都不一样,在老梁这里,就是起码对得起自己的名声,是自己认可的酒。

现在白酒市场比较乱,各种各样的酒都有。贵的上千,便宜的几块钱,营销玩法也是五花八门,让酒友们看得云里雾里日菁。喝点好酒都成了奢侈!
所以
我的愿望是

01让更多普通消费者,少花钱也能喝到真正的酱香酒!
02少喝酒喝好酒,打造中国式品质生活!
03 中国从来不缺好酒,缺的是如何买到好酒,而我将好酒从茅台镇直接送到您身边夏子皓!
04 向世界推广酱香酒文化,让世界爱上中国酱香酒!

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市面劣质酒横行,长期喝对肝脏和肾脏伤害很大!贵州国威酒业秉承茅台工匠精神坚守酿酒人的底线,做老百姓信得过的纯粮食好酒甄子菁!
特此郑重承诺:我们的每一滴老酒都是国威酒厂出产,精选当地糯红高粱为原料,经过古法酿制专利埋藏,开坛分装时经过严格质检才能出厂。如果发现不是符合标准的酒,我们全额退款!

绵甜净爽 回味悠长
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